|
Menúer.
Supper:
1.
Klar suppe med boller & flûtes
kr. 49,-
2. Flødelegeret aspargessuppe med kødboller & flûtes
kr. 55,-
3. Karrysuppe med ris, hønsekød & flûtes
kr. 57,-
4. Løgsuppe med ostebrød
kr. 59,-
5. Skaldyrssuppe med muslinger, rejer & flûtes
kr. 69,-
Forretter:
11. Tunmoussé med ananas & flûtes
kr. 59,-
12. Butterdejsskal med hvidvinsdampet
rødspættefilet, rejer & aspargessauce
kr. 69,-
13. Kold dampet laks med rejer, kaviar, asparges & flûtes
kr. 75,-
14. Laksecarpaccio på smørristet brød
kr. 69,-
15. Skalle med rejer i aspargessauce
kr. 62,-
16. Varmrøget laks med flødestuvet spinat & flûtes
kr. 71,-
17. Kold fiskeanretning med hvidløgsdampet
rødspættefilet, anrettet på salatbuket,
hertil rejer, asparges, ½ fyldt æg, urtedressing & flûtes
kr. 75,-
18. Lille stjerneskud med dampet & stegt fiskefilet
kr. 72,-
19. Laksemoussé på sprød salat,
serveret med urtedressing & flûtes
kr. 78,-
20. Rejecocktail med flûtes
kr. 69,-
21. Hønsesalat på ananasring med asparges, tomat & flûtes
kr. 52,-
22. 2 stk. tarteletter med høns i asparges
kr. 58,-
23. Parmaskinke med melon & flûtes
kr. 65,-
24. Pandekager med spinat, flødeost & røget laks,
anrettet på salatbund
kr. 75,-
25. Røget dyrekølle med flødestuvet spinat & flûtes
kr. 85,-
Hovedretter:
30. Svinekam med rødkål, brunede og hvide kartofler,
asier & skysauce
kr. 120,-
31. Kryddermarineret svinekam med 3 slags grøntsager,
champignonsauce & persillekartofler
kr. 135,-
32. Gammeldags oksesteg med grønne bønner,
fyldt tomat med flødepeberrod, glaserede perleløg,
asie, tyttebærsyltetøj, hvide kartofler & skysauce
kr. 140,-
33. Helstegt oksefilet med grilltomat, svampesauté,
bønner, bådekartofler & rødvinssauce
kr. 145,-
34. Helstegt oksemørbrad med sauterede bønner,
champignon, grilltomat, pommes rissolles
&
skysauce eller sauce Bordelaise
kr. 199,-
35. Filet de bøf af oksemørbrad med bagte løg
i
kraftig rødvinssauce, friterede urter, karotter
&
pommes Anne
kr. 199,-
Anrettet på tallerken
36. Kalvesteg stegt som vildt med brunede og hvide kartofler,
bønner, champignon, waldorffsalat, tyttebær,
agurkesalat & skysauce
kr. 149,
med franske kartoffelchips kr. 159,-
37. Kalvefilet med 2 slags dampede grøntsager,
champignon, pommes rissolles & flødesauce
kr. 168,-
38. Lammekrone krydret med hvidløg og rosmarin,
dertil ratatouille, lammesky samt pommes Anne
kr. 150,-
Anrettet på tallerken
39. Dyrefilet med dampede grøntsager, sauteret rodfrugt,
grøntsagstimbale, pommes rissolles & portvinssauce
kr. Dagspris
40. Farseret kalkunbryst med grøntsagssauté,
bådekartofler & svampesauce
kr. 120,-
41. Stegt andebryst med svampetimbale, rodfrugter,
pommes rissolles & sherrysauce
kr. 139,-
42. Andesteg med rødkål, svesker, ½ æble med gelé,
brunede og hvide kartofler, samt andesky
kr. 132,-
Desserter:
50. Nøddekurv med flødeis & frisk frugt
kr. 69,-
51. Tiramizu (Italiensk cremedessert)
kr. 50,-
52. Vaffelskål med frugtsalat & flødeskum
kr. 55,-
53. Pandekager med is & jordbærsyltetøj
kr. 69,-
54. Fløderand med kirsebærsauce
kr. 45,-
55. Romfromage med kirsebær eller jordbærsauce
kr. 52,-
56. Orangemoussé i chokoladeskål med flødeskum
kr. 55,-
57. Frisk frugtsalat med råcreme
kr. 62,-
58. ½ ananas med frugtsalat & vanilieis
kr. 65,-
59. Osteanretning (3 slags oste)
kr. 78,-
Natmad:
70. Suppe ( se under supper)
71. 2 halve boller med pålæg
kr. 40,-
72. 3 snitter rugbrød/franskbrød
kr. 60,-
73. Biksemad med spejlæg, rugbrød & rødbeder
kr. 55,-
74. Hotdogs & eller pølser med brød & tilbehør
kr. 53,-
75. Croissanter med reje- eller hønsesalat
kr. 57,-
76. Frikadeller med kold kartoffelsalat
kr. 49,-
77. Pålægsbord, bestående af:
3
slags pølser, frikadeller, lun leverpostej med tilbehør,
samt brød & smør
kr. 75,-
78. Æggekage med bacon, rugbrød, sennep & rødbeder
kr. 59,-
- - - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Brunch nr. 1
(Minimum 20 kuverter)
To slags pålæg
(spegepølse, rullepølse)
Lun leverpostej med champignon & bacon
Røræg med bacon & cocktailpølser
Røget laks med asparges
Pandekager med sirup
Jordbærmarmelade
Tre forskellige oste med frugt
Croissanter med chokolade
Nutella
Juice
Kaffe/Thé
Brød & smør
Pris
pr. Kuvert kr. 175,-
Brunch
nr. 2
(Minimum 20 kuverter)
Parmaskinke på sprød salat med
urteristet brød
Græsk yoghurt med honning & syltede valnødder
Grøntsagstærte
Lakseroulade med friskost på rucolasalat
Frikadeller
Leverpostej med champignon & bacon
Røræg med bacon & cocktailpølser
Pandekager med sirup
Jordbærmarmelade & solbærmarmelade
Tre forskellige oste med frugt
Wienerstang
Frugtfad
Juice
Kaffe/Thé
Brød & smør
Pris
pr. Kuvert kr. 220,-
Luksusbuffet
nr. 1
(Minimum
30 kuverter)
Laks Bellevue, bestående af:
Dampet laks med ærter & rejer, garneret med majonæse & kaviar
Hønsesalat på ananasring med sprødstegt bacon
Honning/sennepsglaseret skinke
Helstegt oksemørbrad med svampesauté
Kalkunbryst med sauterede peberfrugter
Grøntsagstærte
Flødekartofler
Bagt kartoffel med kryddersmør
Salatbord med dressing
Stort frugtfad
Osteanretning med forskellige oste
Brød & smør
Pris
pr. kuvert kr. 295,-
Luksusbuffet
nr. 2
(Minimum
30 kuverter)
Kold urtefarseret rødtungefilet med basilikumdressing og
babysalat
Parmaskinke på spæde salater & honningdressing
Hvidløgsmarineret oksefilet
Unghanebryst a la creme
Bagt laks i butterdej med spinat
Svinemørbrad i baconsvøb
Løg/bacontærte
Pommes Anne
Gratineret polenta
Salatbord med dressing
Broccolisalat med bacon
Courgettesalat med ristede mandler
Portvinssauce
Stort frugtfad
Osteanretning med forskellige oste
Pris
pr. kuvert kr. 355,-
Buffet nr. 3
(Minimum
30 kuverter)
Røget mørbrad med grøntsagsterrine
Rejesalat med urtedressing
Hasselnøddestegt oksefilet
Lammekølle med persille & hvidløg
Barbequemarineret spareribs
Flødekartofler
Bagt kartoffel med kryddersmør
Mixed salat med 2 slags dressinger
Nøddekurv med frisk frugtsalat & råcreme
Brød & smør
Pris
pr. kuvert kr. 245,-
Buffet
nr. 4
(Minimum
30 kuverter)
Røget laks med slikasparges
Helstegt oksefilet
Mørbradbeuf med champignon a la creme
Hotwings
Grøntsagstærte
Pommes Rissolles
Mixed salat med 2 slags dressinger
Ostefad med 2 slags oste pyntet med frisk frugt
Brød & smør
Pris
pr. kuvert kr. 229,-
Italiensk
buffet
(Minimum
30 kuverter)
Hvidløgsmarinerede rejer
Grillede kæmperejer
Chili & hvidløgsmarineret oksefilet
Helstegt lammekølle med fyld af oliven & hvidløg
Ovnbagt kyllingebryst med skinke i ostesauce
Langtidsbagte tomater
Balsamicobagte rødløg
Salatbord med Italienske specialiteter & dressing
Pesto
Timiankartofler
Tiramizu
Brød & smør
Pris
pr. kuvert kr. 299,-
Natmad: Minestronesuppe + kr. 57,-
Mexicansk
buffet
(Minimum
30 kuverter)
Chili/hvidløgsmarinerede rejer
Gazpacho
Chili con carne
Kylling med salsa
Hvidløgsmarineret oksefilet
Mexicanske ris
Fyldte mexicanske kartofler
Krydret bådekartofler
Salatbord med dressing
Guacamole
Frugtsalat med appelsinsaft, valnødder & råcreme
Brød & smør
Pris
pr. kuvert kr. 299,-
Natmad: Fyldte pandekager, gratineret med ost + kr. 82,-
|
